تبلیغات
آموزش آشپزی در آشپز بانو

سایت آشپزی و آموزش آشپزی

 

ته چین مرغ




دسته بندی : ته چین ها ,
تاریخ: 10:46 ق.ظ - چهارشنبه 26 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

مواد لازم


▪ ۴۵۰ گرم ماکارونی شکلی
▪ چهار عدد پیاز متوسط خرد شده
▪ ۱۲۰ گرم پنیر گوتا
▪ چهار ورقه کالباس
▪ یک قاشق غذاخوری آویشن تازه
▪ دو حبه سیر


طرز تهیه


در قابلمه مناسبی آب ریخته و یک قاشق غذاخوری نمک به آن بیفزایید و صبر کنید تا به جوش آید. سپس ماکارونی‌ها را به آن اضافه کرده و پس از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که پخته شد درون آبکش بریزید. روغن را در تابه‌ای ریخته و پیاز را در آن برای چهار دقیقه تفت دهید.
کالباس‌ها را خرد کرده و به آن اضافه کنید. آویشن و سیر را نیز برای سه دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. پنیر را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. به مخلوط تهیه شده به میزان دلخواه نمک و فلفل بیفزایید.
این مخلوط را به ماکارونی شکلی اضافه کرده و هم بزنید.
● محتویات
▪ ۴۰۵ کیلو کالری
▪ ۶۲ گرم کربوهیدرات
▪ سه گرم فیبر
▪ ۱۰ گرم چربی
▪ ۱۶ گرم پروتئین
▪ هفت گرم قند




دسته بندی : انواع ماکارونی ها ,
تاریخ: 11:26 ق.ظ - دوشنبه 17 بهمن 1390 | نویسنده: |


 

مواد لازم


▪ ۲۵۰ گرم ماکارونی شکلی
▪ مقداری نمک
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ دو فنجان پیاز خرد شده
▪ دو حبه سیر خرد شده
▪ یک قاشق چای‌خوری، پونه و رزماری
▪ کمی فلفل قرمز
▪ نصف قاشق چای‌خوری زیره
▪ ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
▪ نصف قاشق چای‌خوری ریحان خشک شده
▪ نصف فنجان سس گوجه
▪ یک قاشق چای‌خوری شکر
▪ یک قاشق غذاخوری جعفری


طرز تهیه


آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. کمی نمک به آن اضافه کرده و پس از به جوش آمدن آن ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید تا به جوش آید. پس از پخته شدن ماکارونی‌ها آن را در سبد بریزید.
روغن را در تابه‌ای ریخته و پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس سیر و ادویه را به آن اضافه کنید و سس گوجه را در آن تفت دهید. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا به آرامی تفت داده شود. پس از آن ماکارونی‌های پخته شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید مواد با هم تفت داده شوند. در این مرحله شکر را با جعفری و ریحان به مواد اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه که مواد با هم جا افتاد آن را در ظرف مناسبی بکشید و میل کنید.




تاریخ: 11:20 ق.ظ - دوشنبه 17 بهمن 1390 | نویسنده: |


 

مواد لازم:
فتوچینی 500 گرم
بادمجان خرد شده 1 عدد
پیاز خلال شده 1 عدد بزرگ
سیر له شده 1 حبه
فلفل سبز خرد شده 1 عدد
فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده 500 گرم
سرکه سفید نصف پیمانه
جعفری خرد شده یک قاشق سوپخوری
پودر آویشن نصف قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر موتزارلای رنده شده به میزان لازم (به دلخواه)

طرز تهیه:
فتوچینی را 12 تا 15 دقیقه بجوشانید و سپس آن را آبکش کنید.
سپس برای تهیه سس، ابتدا تابه را روی حرارت بگذارید و روغن مایع را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا گرم شود.
بعد به ترتیب پیاز را در آن تفت دهید تا زمانی که بلوری شود. سپس بادمجان ها را به پیاز اضافه کنید و آنها را نیز تفت دهید. پس از آنکه بادمجان ها کمی سبک شد سیر له شده و فلفل سبز و فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید. سپس گوجه فرنگی پوره شده را بریزید و در این مرحله، نمک، فلفل و آویشن را اضافه نمایید. در آخر، سرکه را به بقیه مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به غلظت مناسب برسد. در حدود 20 دقیقه زمان لازم است تا سس آماده شود.
در مرحله آخر، سس آماده شده را روی فتوچینی بریزید و در صورت تمایل آن را با پنیر موتزارلا تزیین و سرو کنید.




دسته بندی :
تاریخ: 11:13 ق.ظ - دوشنبه 17 بهمن 1390 | نویسنده: |


 

مواد لازم

گوشت گوساله 130 گرم
پیاز 10 گرم
قارچ 20 گرم
پنیر پیتزا 80 گرم
نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم


طرز تهیه

روی گوشت گوساله ادویه بریزید و بگذارید بپزد. سپس گوشت‌ها را قطعه‌قطعه كنید. نان‌های آماده شده را با مقداری سس گوجه‌فرنگی و پنیر بپوشانید. سپس گوشت‌ها را روی آن قرار داده و بر روی آن پنیر، پیاز و قارچ بریزید. ساندویچ‌های آماده شده را در فر با دمای 360 درجه فارنهایت به مدت 7 تا 10 دقیقه قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه نان

آرد 100 گرم

تخم‌مرغ یك عدد

شكر نصف قاشق مرباخوری

نمك نصف قاشق چایخوری

كره 30 گرم

طرز تهیه نان

مواد فوق را با هم مخلوط كنید. خمیر به دست آمده را داخل قالب مستطیلی شكل بریزید و داخل فر قرار دهید. درجه فر را بر روی 260 تا 280 درجه فارنهایت بگذارید و به مدت 12 دقیقه خمیر را درون فر بپزید.

مواد لازم برای سس گوجه‌فرنگی                                                                       

گوجه‌فرنگی سه عدد

نمك، فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه سس

ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را رنده كنید. سپس آنها را درون قابلمه ریخته و بر روی اجاق با حرارت كم قرار دهید و آرام هم بزنید. نمك، فلفل و ادویه را به آن اصافه كنید.




دسته بندی :
تاریخ: 11:07 ق.ظ - دوشنبه 17 بهمن 1390 | نویسنده: |


 

طرز تهیه كوكوی مرغ و سبزیجات

برای تهیه این كوكو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده كنید.
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
تخم‌مرغ=‌6 عدد
سیب‌زمینی متوسط=یك عدد
پیاز متوسط= یك عدد
مرغ پخته شده= یك پیمانه رنده شده
شیر=یك چهارم پیمانه
كره= ‌2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز=نصف از هر كدام
روغن زیتون=یك قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا= نصف پیمانه (اختیاری)
نمك و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
• فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم كنید.
• شیر و تخم مرغ و نمك را خوب با هم مخلوط كنید.
• سیب زمینی را پوست كنده و به قطعات مكعبی شكل یك سانتی‌متری تقسیم كنید.
• سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون در یك تابه آنقدر سرخ كنید تا نرم شوند سپس نمك اضافه كنید.
• در حین سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها، پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات كوچك تقسیم كنید.
• آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه كنید و آن‌ها را نیز سرخ كنید.
• در یك كاسه مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط كنید.
• در یك ظرف نسوز مخصوص فر، كره را آب كنید.
• مخلوط تخم‌مرغ و شیر را درون ظرف ریخته و مرغ رنده شده و نیز سبزی‌جات را روی مخلوط پراكنده كنید.
• در صورت تمایل، روی آن‌ها پنیر موزارلا بریزید.
• مواد تهیه شده را به مدت 20 دقیقه در فر حرارت دهید.





برچسب ها : طرز تهیه كوكوی مرغ و سبزیجات ,
دسته بندی : انواع کوکو ,
تاریخ: 07:47 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: |


 

ســالاد پـــانزانلا




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:44 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

سالاد برنج فرانسوی




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:42 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

سالاد مراكشی




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:40 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

اسپاگتی با سس مارنیارا




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:39 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

اسپاگتی میلانو




دسته بندی : انواع اسپاگتی ,
تاریخ: 07:35 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

اسپاگتی به روش مکزیکی

 




دسته بندی : انواع اسپاگتی ,
تاریخ: 07:32 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

سالاد فرانسوی




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:29 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

طرز تهیه سالاد آلزاس




دسته بندی : انواع سالاد ها ,
تاریخ: 07:26 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

سالاد ماکارونی مدیترانه ای




دسته بندی : سالاد ماکارونی ,
تاریخ: 07:23 ب.ظ - سه شنبه 4 بهمن 1390 | نویسنده: | ادامه مطلب


 

» ته چین مرغ ( چهارشنبه 26 بهمن 1390 )
» ماکارونی سرد با پنیر ( دوشنبه 17 بهمن 1390 )
» ماکارونی با گوشت و سس مخصوص ( دوشنبه 17 بهمن 1390 )
» فتوجینی با سس راتاتویی ( دوشنبه 17 بهمن 1390 )
» ساندویج رست بیف ( دوشنبه 17 بهمن 1390 )
» طرز تهیه كوكوی مرغ و سبزیجات ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» ســالاد پـــانزانلا ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» سالاد برنج فرانسوی ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» سالاد مراكشی ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» اسپاگتی با سس مارنیارا ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» اسپاگتی میلانو ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» اسپاگتی به روش مکزیکی ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» سالاد فرانسوی ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» طرز تهیه سالاد آلزاس ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )
» سالاد ماکارونی مدیترانه ای ( سه شنبه 4 بهمن 1390 )

صفحات سایت: [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
 


سایت آموزش آشپزی و دسر در ایران
ایجاد کننده وبلاگ :

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :